Familia ya Uma

Ingawa uma nyingi zinaonekana kuwa sawa kijuujuu, aina nyingi za aina zinang'aa. But waokumilikikazi tofauti, ambayo kila moja inaweza kusaidia watukuwa na chakulaburudani zaidi na kifahari.Kuna takriban wanachama 27 katika familia hii kubwa ya uma, ikiwa ni pamoja na uma wa chakula cha jioni, uma wa chakula cha mchana, uma wa saladi, uma wa cocktail, uma wa nyama baridi, uma wa avokado, uma wa watoto, uma wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama kuchuna, siagi uma wa dessert, uma wa samaki, uma wa samaki, kisu cha kuchemsha, uma wa ice cream, uma wa limao, uma wa lettu, uma wa mzeituni, uma wa oyster, uma wa keki, kachumbari / uma wa mzeituni, uma wa dagaa, uma wa kutumikia, uma wa vijana. tofauti kati yao.

Matumizi ya kwanza ya uma kama vyombo vya meza ilianza katika karne ya 11.Wakati huo, uma ulikuwa na maandishi mawili tu, na ni wakuu wachache tu waliozitumia.Kula kwa uma kulionekana kuwa ni chukizo na isiyo ya kiume hadi karne ya 12.Haikuwa hadi karne ya 18 ambapo matumizi ya uma na wakuu wa Ufaransa yalizingatiwa kuwa ishara ya hadhi nzuri.Alama za uma wa meza mwanzoni zilielekezwa, na mara nyingi watu walitumia uma kuokota meno yao wakati wa kula, kwa hivyo uma uliamriwa usagwe, na kisha ukabadilika polepole kuwa uma wa meza unaotumiwa sana na watu leo.

Ingawa kuna aina nyingi kama 27 za uma, uma tofauti huwekwa kulingana na aina tofauti za karamu na vyakula tofauti.Kwa mfano, uma wa bakoni hutumiwa tu kuchukua bakoni, na uma wa caviar hutumiwa tu kuchukua caviar;Chakula kinasindikwa jikoni.Lakini uma za kawaida kwenye meza ya chakula kwa ujumla ni uma za saladi, uma kuu za chakula cha jioni na uma za dessert. Utaratibu wa kupeana chakula cha magharibi kwa ujumla ni kama ifuatavyo:Aperitif→Appetizer/Starter→Supu→Salad→Entree or Main course→ Dessert/Kinywaji.

Kawaida kuna uma mbili kwenye meza kuu ya dining.Tofauti kati ya hizi mbili ni kwamba hutumiwa kwa madhumuni tofauti na sahani.Uma kubwa ni uma kuu wa kulia chakula, na uma ndogo ni uma wa saladi. Utaratibu wa matumizi ya mbili ni kutoka nje hadi ndani, yaani, kuanza na ndogo, tumia ndogo wakati saladi iko. kutumikia kwanza, tumia kubwa wakati kozi kuu inatumiwa, na mgahawa utatoa uma mpya wakati wa kula desserts.

Kila aina ya meza imeshuhudia historia tofauti, si tu mabadiliko kwenye meza ya dining, lakini pia maendeleo ya nyakati.